Conseils pour acheter santé à l’épicerie

Attendre en file pour payer vos achats d’épicerie peut être une expérience coûteuse, pas seulement pour votre portefeuille, mais aussi pour votre santé.

Les impulsions de dernière minute qui vous font acheter des barres de chocolat, des gommes à mâcher sucrées et des friandises sont bien connues… elles peuvent saboter les intentions des consommateurs les plus organisés et ceux conscients de la nécessité de n’acheter que des aliments sains pour eux et leur famille.

Bien des gens ne réalisent pas que, dans une épicerie, les aliments ne sont pas présentés au hasard, mais qu’ils sont rangés de façon stratégique et présentés de manière à influencer vos achats.

Savoir comment parcourir les allées d’une épicerie peut améliorer grandement vos chances de quitter celle-ci en ayant respecté votre plan de saine alimentation. Voici certains conseils et trucs qui vous aideront à faire des choix éclairés, amélioreront votre santé et ménageront votre portefeuille.

Patrouillez le périmètre

Ce n’est pas un effet du hasard si, dans pratiquement toutes les épiceries dans lesquelles vous entrez, les meilleures sélections d’aliments frais sont situées dans les allées des extrémités. Les produits alimentaires de base ne coûtent généralement pas aussi cher que les aliments préparés tels les biscuits et repas congelés : les magasins placent donc ces produits dans les allées du milieu qui sont plus accessibles, en espérant que vous achèterez ces aliments en plus grandes quantités.

Brisez les mythes

D’attrayantes publicités ont réussi à convaincre de nombreuses personnes qu’acheter une pizza congelée est un choix plus judicieux que d’acheter les ingrédients pour s’en faire une soi-même. Résistez aux messages du style « Les aliments frais sont trop chers », « Je n’ai pas le temps de me faire des pizzas », et « De toute façon, je ne sais pas cuisiner! ». Il ne s’agit pas de tout faire vous-même de A à Z; vous pouvez, par exemple, choisir une pâte à pizza de blé entier congelée, y ajouter des tomates, du fromage mozzarella faible en gras et des fines herbes. C’est une bonne façon de réduire la teneur en matières grasses et en sodium et de consommer un aliment beaucoup plus sain que sa version préemballée.

Colorez votre monde

L’une des meilleures façons de renforcer le côté sain de vos achats d’épicerie est de remplir votre chariot d’épicerie de fruits et légumes de diverses couleurs. Le Guide alimentaire canadien recommande de manger au moins un légume vert foncé et un légume orangé chaque jour. Choisissez aussi souvent que possible des produits orange et vert foncé. N’oubliez pas de laver les aliments avant de les consommer.

Choisissez des viandes maigres

Même si, en règle générale, la viande représente une bonne source de protéines et d’éléments nutritifs, toutes les viandes ne sont pas égales sur le plan nutritionnel. Les viandes sont en effet variées, allant de coupes de boeuf maigre ou de poitrines de poulet sans peau, à des charcuteries grasses ou des bâtons de poissons panés. Le Guide alimentaire canadien recommande de consommer souvent des substituts de la viande tels les légumineuses ou du tofu; de consommer au moins deux portions du Guide alimentaire de poisson par semaine, et de choisir des viandes maigres et des substituts préparés avec peu ou pas de matières grasses ou de sel.

N’oubliez pas le lait

Le Guide alimentaire canadien recommande de boire chaque jour du lait écrémé ou du lait 1 % ou 2 % M.G. Il est d’ailleurs recommandé de boire 500 mL (2 tasses) de lait par jour. Si vous ne buvez pas de lait, buvez des boissons de soya enrichies.

Évitez la tentation des grignotines

À moins que vous ne soyez doté d’une volonté de fer, il est préférable que vous évitiez les allées des biscuits et des croustilles, puisque ces aliments ont une valeur nutritive limitée. Il est bien plus judicieux de préparer vousmême de savoureuses gâteries, car vous savez ce qui s’y trouve et pouvez en réduire la teneur en gras et en sel. Plusieurs recettes peuvent être légèrement modifiées de façon à accroître leur valeur nutritive sans sacrifier le goût. Par exemple, utilisez de la sauce aux pommes au lieu d’huile végétale et remplacez les pépites de chocolat par des noix dans une recette de muffins.

Consultez les étiquettes et planifiez à l’avance

Prenez l’habitude de lire le tableau de la valeur nutritive sur les étiquettes afin de faire des choix éclairés et de mettre dans votre panier des aliments nutritifs. Le tableau de la valeur nutritive qui apparaît sur les étiquettes des produits a désormais une apparence uniforme qui le rend plus facile à repérer et à lire. Préparez une liste d’achats détaillée avant d’aller faire votre épicerie et tenez-vous-en à votre liste; vous serez ainsi moins tenté de prendre des produits stratégiquement placés au hasard des étagères… En agissant ainsi, il y a de meilleures chances que vous consommiez des aliments plus nutritifs, mais aussi que vous dépensiez moins d’argent et l’argent que vous dépenserez représentera un bien meilleur investissement!

[Source : Conseils adaptés d’Erin Ryder, service de nouvelles Knight Ridder]

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Pour avoir d’autres conseils et renseignements sur la saine alimentation, l’étiquetage nutritionnel et le Guide alimentaire canadien, consultez le site Web de Santé Canada à l’adresse suivante : www.santecanada.gc.ca/guidealimentaire.