Bien manger avec le Guide alimentaire canadien
Saine alimentation et vie active vont de pair
Une saine alimentation, de l’activité physique et une vie sans fumée sont les clés d’un mode de vie sain.
Pour les Canadiens et les Canadiennes à toutes les étapes de leur vie, des habitudes de saine alimentation et une activité physique quotidienne sont d’importants volets d’une croissance et d’un développement sains.
Choisir d’excellents aliments
Le Guide alimentaire canadien est une référence en matière de saine alimentation et les Canadiens et les Canadiennes le consultent depuis de nombreuses années. Le Guide alimentaire canadien décrit les quantités et types d’aliments recommandés aux Canadiens et aux Canadiennes âgés de plus de deux ans.
Les recommandations du Guide alimentaire canadien vous aideront à combler vos besoins en vitamines, minéraux et autres éléments nutritifs, à réduire le risque d’obésité, de diabète de type 2, de maladies du coeur, de certains types de cancer et d’ostéoporose, et à atteindre un état de santé globale et de bien-être.
Le Guide alimentaire vous encourage à :
- mettre l’emphase sur les légumes, les fruits et les grains entiers et à consommer aussi du lait et des viandes et leurs substituts;
- limiter la consommation d’aliments et boissons riches en calories, lipides, lipides trans, sucre et sel;
- comparer les tableaux de la valeur nutritive affichées sur les étiquettes des aliments pour faire des choix judicieux; et
- combiner la saine alimentation à une activité physique régulière.
Conseils du Guide alimentaire canadien pour adopter une saine alimentation :
- Consommez les quantités et les types d’aliments recommandés chaque jour.
- Mangez au moins un légume vert foncé et un légume orangé chaque jour. Optez pour le brocoli, la laitue romaine, les épinards, les carottes, les patates douces et les courges d’hiver.
- Choisissez des légumes et des fruits préparés avec peu ou pas de matières grasses, sucre ou sel.
- Consommez des légumes et des fruits de préférence aux jus.
- Consommez au moins la moitié de vos portions de produits céréaliers sous forme de grains entiers. Consommez une variété de pains de grains entiers, bagels au seigle noir, pâtes de blé entier, riz brun, céréales de grains entiers ou gruau.
- Choisissez des produits céréaliers plus faibles en lipides, sucre ou sel.
- Buvez chaque jour du lait écrémé ou du lait 1% ou 2 % M.G. Si vous ne buvez pas de lait, buvez des boissons de soya enrichies.
- Choisissez des substituts du lait plus faibles en matières grasses. Comparez les tableaux de la valeur nutritive sur les emballages de yogourts et fromages pour faire des choix judicieux.
- Consommez souvent des substituts de la viande comme des légumineuses ou du tofu.
- Consommez au moins deux portions du Guide alimentaire de poisson chaque semaine.* Privilégiez le hareng, le maquereau, l’omble, les sardines, le saumon, et la truite.
- Choisissez des viandes maigres et des substituts préparés avec peu ou pas de matières grasses ou sel. Cuisez vos aliments au four ou faites-les griller ou pocher. Ces méthodes de cuisson nécessitent peu ou pas de matières grasses.
- Consommez une petite quantité, c’est-à-dire de 30 à 45 mL (2 à 3 c. à table) de lipides insaturés chaque jour.
- Buvez de l’eau pour étancher votre soif.
- Limitez la consommation d’aliments et de boissons riches en calories, lipides, sucre ou sel.
* Santé Canada fournit des conseils visant à limiter l’exposition au mercure présent dans certains types de poissons. Consultez le site www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/chem-chim/mercur/index_f.html pour vous procurer les informations les plus récentes.
Suivez les recommandations du Guide alimentaire canadien pour faire des choix alimentaires sains. Consultez le Guide alimentaire canadien à l’adresse suivante : www.santecanada.gc.ca/guidealimentaire. L’outil interactif intitulé Mon Guide alimentaire que vous trouverez sur le présent site Web vous permet de personnaliser les informations fournies dans le Guide alimentaire. Vous pouvez choisir des aliments provenant de tout un éventail de cuisines ethniques ainsi que vos activités physiques préférées.
Consultez les étiquettes
Depuis 2005, l’étiquetage nutritionnel est obligatoire sur la plupart des aliments préemballés au Canada. Les Canadiens et les Canadiennes peuvent consulter les étiquettes des aliments pour faire des choix éclairés.
Le tableau de la valeur nutritive qui apparaît sur les étiquettes des produits a désormais une apparence uniforme qui le rend plus facile à repérer et à lire. L’information nutritionnelle qu’on retrouve sur les étiquettes vous permettra de :
- comparer plus facilement les produits;
- vérifier la valeur nutritive des aliments;
- mieux respecter certains régimes spéciaux; et
- augmenter ou diminuer votre consommation d’un élément nutritif.
Dans les tableaux de valeur nutritive, la teneur en nutriments est exprimée en grammes (g) ou milligrammes (mg), ainsi qu’en pourcentage de la valeur quotidienne. De manière générale, si vous cherchez à augmenter votre apport en certains nutriments, comme les fibres, les vitamines A et C, le calcium ou le fer, vous devez privilégier des aliments ayant un % de la valeur quotidienne élevé de ces nutriments. Si vous cherchez plutôt à diminuer votre consommation de cer tains nutriments comme les gras saturés et trans, le cholestérol ou le sodium, vous devez choisir de préférence des aliments ayant un pourcentage de la valeur quotidienne faible de ces nutriments.
A = Le tableau de la valeur nutritive;
B = La quantité spécifique d’aliment;
C = les principaux nutriments;
D = % de la valeur quotidienne
Pour obtenir plus de renseignements sur la saine alimentation et l’étiquetage nutritionnel, consultez le site Web à l’adresse suivante : www.santcanada.gc.ca/guidealimentaire.
Pour obtenir plus de renseignements sur la saine alimentation et l’étiquetage nutritionnel, consultez le site Web à l’adresse suivante : www.santcanada.gc.ca/guidealimentaire.
